MİLASIN SZIMA ZEYTİNYAĞINDA DİNLENMİŞ YABANİ BAHARATLARLA HARMANLANMIŞ SÜZME YOĞURT VE PEYNRİ TOPLARI YANINDA ÇITIR MANİSA EKMEĞİYLE ADETA EGENİN KADİM LEZZET MİRASINA SAYGI DURUŞU
Kırmızı mercimekten hazırlanmış geleneksel ezme. Tahin, limon ve susamla şekillenir; közlenmiş arpacık soğanı, kuru kayısı ve kavrulmuş cevizle zenginleşir. Zeytinyağının dokunuşuyla son hâlini alan bu tabak, Luvi taş mutfağının günümüzdeki izdüşümüdür.
ÇITIR EKMEK ÜZERİNDE TÜTSÜLENMİŞ ET BAHARATLI SÜZME YOĞURT KÜRELERİ VE ZEYTİNYAĞINDA BEKLEMİŞ KURU MEYVELER, TATLI, TUZLU ,DUMANSI.
Soğuk hazırlanmış arpa keşkeği, salamura balıkların seçkin karışımıyla;kuşkonmaz turşusu, yabani kapari ve çıtır roka eşliğinde sunulur.
Toprak güveçte, zeytinyağında kavrulmuş yabani mantarlar, dağ sarımsağı ve Ege’nin dağ otları…Şifa tanrıçası Kamrusepa’nın doğadan topladığı otlarla hazırlanmış bu sıcak tabak,ateşin başında fısıldanan kadim bir reçeteyi hatırlatır.
Mevsimsel yabani otlarla hazırlanan fırın mücver, keçi yoğurdu ile sunulur. Doğanın sunduğu en sade armağan, Luvi ateşiyle şekilleniyor.
Zerdeçalın kutsal dokunuşuyla pane edilip kızartılan bal kabağı çıtırı,fesleğenli yoğurtla buluşur.
Yabani otlar, soğan, sarımsak ve kuru baharatlarla zeytinyağında kavrulur. Yoğurt eşliğinde sunulan bu tabak, kadim bir pişirme ayininin sade izini taşır.
TAZE TOPLANMIŞ ÇİĞ BODRUM OTLARI, ÇITIR NOHUT VE KAVRULMUŞ CEVİZLE BİRLEŞİP, GORUK EKŞİSİNİN DOKUNUŞU, MİLAS ZEYTİNYAĞININ KADİM RUHUYLA BULUŞUR. SERİN ÇITIR VE TARİH KADAR YEŞİL
Mevsimsel çiğ meyveler ve yenilebilir otlar, keçi peyniri, fesleğen ve reyhanla buluşur. Zeytinyağının altın dokunuşuyla tamamlanan bu tabak, sade doğallığın en leziz hâlidir. Zoya için her şey basit başlamalıydı… Ve doğanın sessizliği, onun en sevdiği şölendi.
KEŞKEK ÜZERİNDE DAĞ BAHARATLARIYLA SOTELENMİŞ BONFİLE PARÇALARI, KENDİ SUYUNDA ATEŞ SÖNENE KADAR PİŞİRİLMİŞ KIVAMINDA. KEŞKEK ÜSTÜNDE ATEŞLE MÜHÜRLENMİŞ BİR GELENEK
Tavuk parçaları kekik dallarına geçirilerek ızgarada pişirilir. Yanında nohut ezmesi, közlenmiş arpacık soğanı ve yabani kuşkonmaz turşusu ile sunulur. Ateşin gücü ve doğanın dengesi bir arada.
Kekik tutkusuyla fırında pişmiş kuzu pirzola,sakız yaprağı, dağ sarımsağı, zeytinyağı, çıtır yufka ve yeşilliklerle.Doğanın kalbinden gelen bu mühürlü tabak, Kamru'nun gölgesini taşır.
Kuşbaşı etle zenginleşen arpa, rezene dumanı ve çam fıstığının kutsal uyumuyla.
Keçi peyniri ve yabani mantarla doldurulmuş bonfile rulosu, yabani baharat ve yabani sarımsakla kavrulmuş orman mantarları eşliğinde, derin aromalı orman meyvesi sosuyla sunulur.
Zeytinyağında sotelenmiş kuşbaşı tavuk, sarımsak, kuşkonmaz ve yabani orman baharatlarının uyumlu dansıyla;yanında tereyağlı keşkekle, ormanın bereketini ve toprağın ruhunu sofranıza taşır.
Zeytinyağında kızartılmış ayva dilimleri, fırınlanmış ceviz tozu yatağında;üzerinde ayva karameli ve serin kaymakla, zamanın içinden gelen yumuşak bir dokunuş.
Antep fıstığı, ceviz, çam fıstığı, susam, yulaf ezmesi ve tereyağı ile yoğurulmuş kuru incir püresi top haline getirilir. İçine bol kaymak konur. Üzerine tahin ve bal dökülerek servis edilir.
Ballı çıtır susamla kaplanmış, içinde çıtır bal kabağı.Üzerinde tahin, kaymak ve cevizle taçlanır.Her lokmada Anadolu’nun tatlı sırrı açığa çıkar.
beyaz peynir, kaşar peyniri, çeçil, yoğurtlu kızartma, ege usulü lor peyniri, meyve, 1 adet büyük su, tulum, kaymak, bal, tereyağ, acuka, vişne reçeli, karışık zeytin, domates, salatalık, roka, sahanda yumurta, 4 adet pişi 2 kişiye sınırsız çay
beyaz peynir, kaşar peyniri, çeçil ,tulum, bal, reçel, tereyağ , sucuk , haşlanmış yumurta , 2 adet pişi yanında 2 bardak çay ile
3 yumurtadan beyaz peynir veya kaşarlı omlet
3 yumurtadan , sucuk, mantar, kaşar, biber
3 yumurtadan göz yumurta
3 yumurtadan pastırmalı göz yumurta
3 yumurtadan sucuklu göz yumurta
2 yumurtadan menemen
4 ADET PİŞİ
manisa ekmeğinden yanında söğüş,patates, zeytin
manisa ekmeğinden yanında söğüş, patates , zeytin
manisa ekmeğinden yanında söğüş, patates, zeytin
kaşar, çedar, beyaz peynir ve sepet peyniri yanında söğüş, patates ve zeytin ile
bazlama ekmeğinde sucuk, kaşar ve salça yanında söğüş patates ve zeytin ile
SİGARA BÖREĞİ, ÇITIR TAVUK, SOSİS, PATATES TAVA YANINDA TARTAR SOS VE ACILI MAYONEZ İLE
TORTILLA CİPS, FAJİTA SEBZELERİ, PEYNİR YANINDA SALSA SOS, GUACAMOLE VE SOUR CREAM İLE
TORTILLA CİPS, FAJİTA SEBZELERİ, TAVUK, PEYNİR YANINDA SALSA SOS, GUACAMOLE VE SOUR CREAM İLE
TORTILLA CİPS, FAJİTA SEBZELERİ, BONFİLE PARÇALARI, PEYNİR YANINDA SALSA SOS, GUACAMOLE VE SOUR CREAM İLE
TORTILLA EKMEĞİNDE, FAJİTA SEBZELERİ, TAVUK, PEYNİR VE MANTAR YANINDA PATATES VE YEŞİLLİK İLE
TORTILLA EKMEĞİNDE, FAJİTA SEBZELERİ, BONFİLE PARÇALARI, PEYNİR VE MANTAR YANINDA PATATES VE YEŞİLLİK İLE
tortılla ekmeği arasında,tavuk parçaları, salsa,fajita sebzeleri bolllll peynir yanında salsa, sour cream ve yeşillik ile
TORTILLA EKMEĞİ ARASINDA, BONFİLE PARÇALARI, SALSA, FAJITA SEBZELERİ, BOLLLLL PEYNİR! YANINDA SALSA, SOUR CREAM VE YEŞİLLİK İLE
FAJİTA SEBZELERİ ÜZERİNDE IZGARA BONFİLE. YANINDA SALSA SOS, GUACAMOLE, SOUR CREAM VE 4 ADET TORTİLLA İLE.
FAJITA SEBZELERİ ÜZERİNDE IZGARA TAVUK. YANINDA SALSA SOS, GUACAMOLE, SOUR CREAM VE 4 ADET TORTİLLA İLE.
200 GR IZGARA TAVUK ÜZERİNDE MEKSİKA SOSU YANINDA PİLAV, PATATES VE AKDENİZ YEŞİLLİKLERİ İLE
NAPOLİTAN SOS, PESTO SOS İLE HARMANLANMIŞ SPAGHETTİ MAKARNA ÜZERİNDE PARMESAN
KIYMALI NAPOLİTAN SOS, PESTO SOS İLE HARMANLANMIŞ SPAGHETTİ MAKARNA ÜZERİNDE PARMESAN PEYNİRİ.
acılı arabiatta sosu, zeytin, pesto sosu, sarımsak ve parmesan ile
karides, kalamar, iç midye, tavuk ve kök sebzeler ile hazırlanmış baharatlı ispanyol pilavı
pesto sos ve krema ile sotelenmiş tavuk ve mantarlı fettuchını makarna
domates sosu ile sotelenmiş karides, kalamar ve iç midyeli fettuchını makarna
pesto sos ve krema ile harmanlanmış 3 peynirli ve 3 renkli tortellını makarna
300 gram dana antrikot yanında PİLAV, PATATES, IZGARA DOMATES, BİBER VE SOĞAN YANINDA YEŞİLLİK İLE
PİLAV, PATATES TAVA, IZGARA DOMATES VE BİBER İLE
IZGARA TAVUK ÜZERİNDE KREMALI MANTAR SOS, YANINDA PATATES VE PİLAV İLE.
200 GRAM IZGARA BONFİLE YANINDA AVOCADO, YEŞİLLİK VE BROKOLİ İLE.
ÇITIR PATATES YATAĞINDA TAVA YOĞURDU DOMATES SOS VE BONFİLE PARÇALARI
KREMALI MANTAR SOSLU BONFİLE, ARPA ŞEHRIYE RISOTTO VE BROKOLİ İLE.
PANKO İLE PANELENMİŞ TAVUK GÖĞSÜ YANINDA AKDENİZ YEŞİLLİKLERİ VE PATATES TAVA
IZGARA EDİLMİŞ TAVUK GÖĞSÜ YANINDA PİLAV, PATATES TAVA, IZGARA DOMATES VE BİBER İLE
IZGARA EDİLİP SWEET CHILI SOS İLE ÇEKTİRİLMİŞ TAVUK GÖĞSÜ, YANINDA PİLAV VE PATATES İLE.
KÖRİ VE KREMA İLE SOTELENMİŞ TAVUK PARÇALARI, YANINDA PİLAV VE PATATES İLE.
2 ADET PEYNİR, KAPARİ VE DEREOTU İLE DOLDURULMUŞ MARİNE BARBUN YANINDA ROKA KIRMIZI SOĞAN CHERRY VE YEŞİLLİK İLE
ŞİŞTE KALAMAR, KARİDES VE AHTAPOT YANINDA ÖZEL SOSU İLE
4 ADET BARBUN TAVA YANINDA ROKA KIRMIZI SOĞAN CHERRY VE YEŞİLLİK İLE
Bütün Levrek fileto yanında akdeniz yeşillikleri , roka, cherry domates kırmızı soğan ile
Bütün çupra fileto yanında akdeniz yeşillikleri , roka, cherry domates kırmızı soğan ile
250 GR TAZE KEKİKLİ SOMON IZGARA YANINDA Risotto,akdeniz yeşillikleri ve roka VE KIRMIZI SOĞAN İLE
panelenip kızartılmış 200 gr mezgit, yanında patates ve yeşillik ile
BURGER EKMEĞİ İÇERİSİNDE 160 GRAM SATIR KIYMASINDAN BURGER KÖFTESİ ÜZERİNDE MARUL, DOMATES, TURŞU YANINDA RUS SALATASI VE PATATES TAVA
BURGER EKMEĞİ İÇERİSİNDE 160 GRAM SATIR KIYMASINDAN BURGER KÖFTESİ ÜZERİNDE CHEDDAR PEYNİRİ , MARUL, DOMATES, TURŞU YANINDA RUS SALATASI VE PATATES TAVA
Default subitle two
BURGER EKMEĞİ İÇERİSİNDE 160 GR KÖFTE ÜZERİNDE KREMALI MANTAR SOS, CHEDDAR PEYNİRİ, MARUL, KARAMELİZE SOĞAN, YANINDA RUS SALATASI VE PATATES TAVA
Default subitle two
BURGER EKMEĞİ İÇERİSİNDE 160 GRAM SATIR KIYMASINDAN BURGER KÖFTESİ ÜZERİNDE DANA BACON,CHEDDAR PEYNİRİ , MARUL, DOMATES, TURŞU YANINDA RUS SALATASI VE PATATES TAVA
ChatGPT: BURGER EKMEĞİ ARASINDA 200 GR DEV TAVUK PANE ÜZERİNDE SEZAR SOS, DOMATES, TURŞU, MARUL, YANINDA RUS SALATASI VE PATATES TAVA İLE.
BURGER EKMEĞİNDE, 160 GR KÖFTE, ACILI DOMATES SOS, HAYDARI, MARUL, TURŞU, ÇITIR PATATES VE HAYDARI SOS. BURGER EKMEĞİNDE, 160 GR KÖFTE, ACILI DOMATES SOS, HAYDARI, MARUL, TURŞU, ÇITIR PATATES VE HAYDARI SOS.
İNCE HAMUR ÜZERİNDE PİZZA SOSU, MOZARELLA PEYNİRİ VE FESLEĞEN YAPRAKLARI
İNCE HAMUR ÜZERİNDE PİZZA SOSU, MOZARELLA PEYNİRİ PASTIRMA,SUCUK, KIYMA, YEŞİL BİBER VE DOMATES
İNCE HAMUR ÜZERİNDE MOZARELLA PEYNİRİ, ROKFOR, EMMANTEL PEYNİRİ ,PARMESAN PEYNİRİ
İNCE HAMUR ÜZERİNDE PİZZA SOSU, MOZARELLA PEYNİRİ, KARİDES, KALAMAR, MİDYE
İNCE HAMUR ÜZERİNDE PİZZA SOSU, IZGARA KABAK, IZGARA PATLICAN , IZGARA RENKLİ BİBERLER
SUCUK, SALAM, SOSİS, MANTAR, DİLİM ZEYTİN, MISIR, BİBER, DOMATES
İNCE HAMUR ÜZERİNDE PİZZA SOSU, MOZARELLA PEYNİRİ, PASTIRMA,JAMBON,KURU DOMATES VE MISIR
YANINDA DONDURMA İLE
çikolata veya orman meyvesi sosu ile
KARIŞIK MEVSİM MEYVELERİ
EV YAPIMI BAİLEY'S LİKÖRÜ İLE HAZIRLANMIŞ TİREMİSU
ÇİKOLATALI SOS İLE
YANINDA DONDURMA İLE
Tarih kokan lezzetleri keşfetmek, geçmişin izlerini modern sofralarda buluşturmak için Luvis’e davetlisiniz. Bodrum’un büyüleyici ruhunu ve Luviler’in paylaşma geleneğini birlikte yaşamak dileğiyle…
